Château Ollwiller im Elsass

Dass sich ein geschichtsträchtiger Ort aus den Fängen seiner unrühmlichen Vergangenheit befreien kann, beweist der Hartmannswillerkopf inmitten der Vogesen seit einigen Jahren auf mehr als eindrucksvolle Weise.
https://h1.nu/1Dtfm

Denn dort, wo im Ersten Weltkrieg die Frontlinie zwischen Deutschen und Franzosen ein halbes Dutzend Mal wechselte und mehreren tausend Soldaten auf beiden Seiten den Tod brachte, findet sich heute der berühmteste – zum Château Ollwiller gehörende – und als einziger komplett als Grand-Cru-Lage klassifizierte Weinberg des Elsass. https://h1.nu/1Dtfv

Selbstredend ist das Château Ollwiller nicht irgendein Weingut, sondern das zweitälteste in Frankreich (in Urkunden 1180 zum ersten Mal erwähnt). Auch wenn es lange vernachlässigt im Dornröschenschlaf vor sich hin dämmerte, erstrahlt es nun in neuem Glanz, nachdem es durch Thomas Mack 2020 von der Familie Gros – erst als drittem Besitzer in seiner 900-jährigen Geschichte – übernommen und unglaublich aufwendig restauriert wurde. https://h1.nu/1xJ7h

Gekeltert werden fast ausschließlich auf 27 Hektar angebaute Rieslinge für die Stillweine und Burgunder für die Crémants – und zwar von niemand Geringerem als dem ehemaligen Kellermeister des legendären Champagner-Hauses Bollinger, Mathieu Kauffmann. https://h1.nu/1xJ7r

Ach ja, es ist sicher nicht übertrieben, wenn man schwärmerisch anmerkt, dass alles, was Monsieur Kauffmann bisher in Angriff genommen hat, in die Rubrik „fantastique“ einzuordnen ist: seien es seine Sektkreationen von 2013–19 beim Deidesheimer Weingut Reichsrat von Buhl (siehe https://h1.nu/1xJ7E), seien es die Weine beim ebenso uralten Karthäuserhof aus Trier (gegründet 1338 und seitdem bekannt für seine legendären Rieslinge https://h1.nu/1xJ7O) oder seine eigenen Schaumweine in Zusammenarbeit mit dem Weingut Christmann.
https://h1.nu/1Dtgh

Alles Belege für erstklassige Erzeugnisse, die zur Gänze unter biodynamischen Gesichtspunkten von einem reinrassigen Überzeugungstäter entstanden sind und erahnen lassen, dass man auf Großes gefasst sein kann, was ihm noch am Château Ollwiller gelingen wird.

Ein Ausflug zur #Hohkönigsburg lohnt also nicht nur für Tour-de-France-Fans, denn schon bald soll es auch Kellerführungen und Verköstigungen im Schloss geben. Bis es soweit ist, kann man sich die Zeit im dazugehörigen Restaurant #Amitié vertreiben, das nicht nur mit einem originalen Charcoagrill aufwarten kann, sondern auch alle Produkte aus dem biodynamischen Gemüsegarten des Châteaus bezieht, die natürlich ebenfalls von Mathieu Kauffmann angebaut werden. https://h1.nu/1xJ80

Wenn es einen Ort gibt, von dem einmal in weiteren 900 Jahren unsere Nachfahren trotz aller währenden Differenzen den Beginn einer unumstößlichen deutsch-französischen Freundschaft auszumachen gedenken, könnte das Château Ollwiller eine nicht unwesentliche Rolle spielen.

Selbstbestimmt leben – Le temps guérit toutes les blessures.